ジョシュ

 DCTgardenのアナログな「ガーデン・ゲート」の一つが、ニューヨークのダウンタウンにある「sumile(スミレと読む)」。

 フード・アーティスト、ジョシュ・ディケリスの創作ディッシュを具現するステージとしてオープンしてから、この秋で3周年を迎える。

 今では、すっかりニューヨーク注目の若手シェフとして有名になった彼は、沢山のテレビ出演やインタビューで多忙を極めている。

 なんてったって、今、ニューヨークはシェフ達がホット!ホット!。

 そんなジョシュが、sumileの更なるブラッシュアップのために、彼の右腕のクリス(左)、マネージャーのエリック(中央)と会議をしている現場に潜入した。

 彼の話によれば、年末を目指していくつかの改良を加えるらしい。めっちゃ、楽しみだなぁ。

 東京にもsumile TOKYOが近々オープンするし、増々、ジョシュから目が離せなくなって来た。

★ ★ ★

 出会った頃のジョシュは、ちょー有名シェフのもとで働きながら、自分の創作したディッシュを、「いつかは全世界の人たちに楽しんでもらいたい!」と燃えまくっている、スケート・ボーダー・シェフだった。

 当時(今ほど日本食がブームになるずっと以前の頃。)彼が次々に生み出す、今まで経験した事の無い革新的な味が、かなり保守的と言われるアメリカの食文化のなかで、どこまで通用するかは全く未知数だった。

 欧米人には馴染みの無かった「だし」を大胆に取り入れ、フレンチと日本食を融合させながら、全くオリジナルの「Modern Japanese」スタイルを作り上げて行ったのだった。

 時を同じくして、アメリカで活動を始めたばかりの僕たちにとって、巨大な壁に穴を開けようと頑張る彼の姿が、自分たちと重なって見えたのは言うまでもない。

 彼が、「前世は日本人だったに違いない!」と言って憚らないほど日本食を愛しているのと同じ様に、僕らも、欧米の音楽を聞いて育ち、今なお愛している。

 僕たち日本人が、「洋楽」の国の一つアメリカで、「あなた達の音楽を聞いて育った日本人が生み出した音楽を、是非聞いて欲しいんです!」と言った所で、「何言ってんの?あなたたち日本人なんだから、自分の血にある音楽をやりなさい。三味線とか、太鼓とか、素晴らしい音楽があるじゃない。」と、取り合ってもらえないことが多い。

 ジョシュも、最初は似た様な境遇だった。「アメリカ人のシェフが、日本料理なんて作れるはずが無い。」

 しかし、ここが重要なんだけど、ジョシュは日本料理を作ろうとはしていないし、僕らも「洋楽」をやろうとは思っていない。

 愛して止まない「もの」、強く強く影響を受けた「もの」を最大限にリスペクトしながら、その「もの」をベースに、頑張って頑張ってオリジナルの作品を作り上げ、最終的には皆に楽しんでもらいたい。

 ジャンルは違えども、これがジョシュやドリカムの夢なのである。

 DCTgardenは、そんなアーティストたちが集う庭なのだ。

 そんなわけで、ジョシュは、確実に一つ一つの夢を叶え歩き続ける。

 ドリカムも、それに負けない様に、頑張るのだ!

 それにしても、ドリカムのアメリカ・ツアーの時、ジョシュがご飯を作ってくれていたなんて、とってもラッキーチャチャチャウー!!!

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  1. I wanna go to sumile! マサ兄ぃ!今日はまだ行ったことのない『sumile』のお話UPしてくれて  サン

    送信元:楓の果実 ***かえでのプロペラ***

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  2. SUMILE  もう来月にはOPENするらしい東京のSUMILE。 一体どんなお料理が並ぶんでしょうか。 かなり期待してますが、期待しちゃっていいですよね??? ...

    送信元:雨夜の月

    trackback time 2006.11.15 06:45:40

  3. マサさんと、ミワちゃんと、こいつさま、会えちゃったもんねー。(^_-)-☆ わーいっ!みーちゃった。 昨日の願いが叶っちゃった。今ねー、またまた目覚ましテレビで 「もしも雪なら」のプロモ、流れてた。 マサさんのニット帽、...

    送信元:夢は叶ってしまえ

    trackback time 2006.11.15 06:39:41

  4. ジョシュ様とドリ様  「似た様な境遇」だったのか。そっかそっか。そういう共通点があるとグッと近づけるもんね。親近感が湧くというの??  お互いにおっきな志しがあって、それに向...

    送信元:自由人

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  5. みんなの夢がかなう庭・・・ ドリブログ『November 14, 2006 ジョシュ』 今日また何気に『東京カレンダー』を本屋でパラパラ・・・と見て帰ってきたら ドリブログにジョ...

    送信元:B*garden.com xxx

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  6. ダイジ 前にも書きましたが、 いつか行ってみたい と思ってたら、sumileが自ら日本へ来てくれるとは。 マサさんは半生で来てくれるし、何だか今年はスゴイわ...

    送信元:とこの絵日記と、ヒトリゴト

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  7. サンタもわらう☆ さっき仕事に行く途中、サンタさんにあいました。 『おはよう!サンタさん』 『やぁ!クリスマスももう少しだね』 サンタさんは嬉しそう。 『今年も忙しく...

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  8. 向上すること。 向上すること。とぉぉっても、人にとって大切なこと。 この歳になって、また、見えてくる世界が変わりはじめて 現状はどうなの??? って、気がつくといつ...

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  9. ☆★ ドリブログ から来て下さった皆様へ(11/14更新) ★☆ ドリブログ から来て下さった皆様へ☆

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  10. 紅葉 今日はお休みだったので、 『奥多摩』 までドライブしてきました(^_^)v  (私のおうちから 奥多摩 までは約1時間半位で着いちゃうんです(^^;) )...

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  11. ドリの音楽ジャンル まささんのブログを見て、なんだか色々な意味で納得。 あたしの中では、 ドリは、ポップスでもロックでもポピュラーミュージックでもなくて ただの、「ドリカム音...

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  12. ジョシュ氏に興味津々 アニキっ!ドリブログから来て下さった方、こんばんはぁ?m(_ _)m DCTga

    送信元:にしぼんの旅の途中から

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  13. 可愛い!2連発 今日の写真は、先輩のお友達がくれたPresent手作りのマグネット めちゃくちゃ可愛い〜 昨日のまささんのブログの凄くキレイな2枚目の写真に写っているの...

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  14. まささん、ごめんなさい! まささん、おはよう。 ドリっこブログへ遊びに来てくれた皆さん、こんばんは。 ドリっこのブログへようこそ!! 遊びにきてくれて、★ありがとう★ ...

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  15. ふと思うこと 私が何の影響を受け誰に何を伝えていきたいのか 難しすぎてわかりません。 3人の子供 そう、それが唯一のオリジナル作品(?)でしょうか。 まったく性格...

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    送信元:夢は叶ってしまえ

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  21. ジョシュの助手 ええええっつ? sumileが東京にもオープンするの??? ありがとうDCTgarden!NYまで行けないベイビーズちゃんたちのためになんて素敵なお知ら...

    送信元:うらまりの~longer than forever~

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  22. ☆sumile☆ 今日はNYにあるレストラン「sumile」のお話。 「音楽」「料理」とジャンルは

    送信元:☆あまいYUME☆

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    送信元:うつな私の毎日

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  24. sumileへ行くユメ☆ (「イイニクの日」まで、あと15日!!) 今日のドリブログは、NYにあるsumi

    送信元:ドリだいすき☆

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  25. sumile。 本日のブログは、「sumile」のシェフの紹介です。 「sumile TOKYO」のオープンも決まっているし、一度行けたらいいなぁ! 料理も音...

    送信元:ドリとスケバン刑事と小言もね

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  26. あっ、、口の端から液体が… (今日もドリブログ!より) (今日の脳内BGM:「FANTASIA #1」) お

    送信元:moonlit*

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